ผ้ากันเปื้อนไม่ได้เป็นเสื้อผ้าที่ดูทันสมัยที่สุด พวกเขาเชื่อมโยงกันมากขึ้นกับแม่บ้านของ 1950 มากกว่ากับเชฟและนักชิมสมัยใหม่ ปัจจุบันพ่อครัวและพ่อครัวร้านอาหารยังคงต้องสวมผ้ากันเปื้อน แต่พวกเขากำลังพิจารณาเพิ่มเติมของเครื่องมือที่จำเป็นกว่าอุปกรณ์เสริม การสร้างผ้ากล่องแบบดั้งเดิมที่ปกคลุมไปด้วยคราบอาหารได้ทำเพียงเล็กน้อยเพื่อช่วยให้รูปลักษณ์ของผ้ากันเปื้อนอ่อนน้อมถ่อมตน แต่ บริษัท Hedley & Bennett ในลอสแองเจลีสกำลังมองหาการเปลี่ยนแปลงนี้
Ellen Bennett นักออกแบบที่อยู่เบื้องหลัง H & B ก่อตั้ง บริษัท ขึ้นมาใน 2012 ขณะที่เธอกำลังทำงานอยู่ที่ร้านอาหารแอลเอที่ทันสมัยและเป็นพ่อครัวส่วนตัว เธอบอกผู้ประกอบการ:
"ผ้ากันเปื้อนเป็นสิ่งที่พ่อครัวทุกคนใช้นอกเหนือจากมีด มันเป็นสิ่งที่เราทุกคนสวมนี้และมันก็น่าเกลียดและขั้นต้นและแปลก. "
ผ้ากันเปื้อนของ H & B แตกต่างจากผ้ากันเปื้อนของร้านอาหารแบบดั้งเดิมเนื่องจากมีคุณภาพผ้าที่ทนทานอุปกรณ์ฮาร์ดแวร์ทองเหลืองและกระเป๋าที่ใส่ได้เป็นอย่างดี นอกจากนี้ผ้ากันเปื้อนยังใช้วัสดุที่ทำจากอเมริกันและนำมารวมกันในสำนักงานใหญ่ของ H & B ใน LA
ขณะนี้ บริษัท จัดหาผ้ากันเปื้อนให้กับร้านอาหารกว่า 700 ทั่วโลก แม้แต่พ่อครัวที่รู้จักกันดีเช่น Thomas Keller, Nancy Silverton และ Mario Batali ก็ได้รับการสวมใส่ และเบนเน็ตต์ยังคงทำงานเพื่อปรับปรุงผลิตภัณฑ์โดยการพูดคุยกับลูกค้าและพ่อครัวเกี่ยวกับสิ่งที่พวกเขาต้องการที่สุดและต้องการในผ้ากันเปื้อนครัว
เป็นแนวคิดทางธุรกิจที่เรียบง่ายจริงๆ - เพื่อปรับปรุงผลิตภัณฑ์ง่ายๆที่ผู้คนในบางอาชีพจำเป็นต้องทำงานของตน แม้ว่าผ้ากันเปื้อนอาจไม่ใช่ผลิตภัณฑ์ที่น่าตื่นเต้นที่สุดในการสร้างธุรกิจรอบ ๆ พวกเขาจำเป็นสำหรับคนจำนวนมาก นั่นทำให้ H & B มีตลาดที่มีอยู่ภายในของลูกค้าเป้าหมาย
นอกจากนี้เบนเน็ตต์มีไอเดียของเธอเองในการปรับปรุงผ้ากันเปื้อนที่เรียบง่ายเนื่องจากประสบการณ์ในฐานะเชฟของเธอ และงานวิจัยของเธอกับพ่อครัวอื่น ๆ ให้ข้อมูลเชิงลึกมากยิ่งขึ้น ดังนั้น H & B จึงได้สร้างผลิตภัณฑ์ที่เรียบง่ายและทันสมัย และด้วยผลิตภัณฑ์และแนวคิดเดียวที่ทำให้ บริษัท สามารถเข้าถึงร้านอาหารและเชฟทั่วโลกได้
นับตั้งแต่เริ่มก่อตั้ง บริษัท ได้แนะนำรูปแบบเพิ่มเติมบางส่วนและผลิตภัณฑ์อื่น ๆ บางอย่างที่น่าสนใจสำหรับเชฟและส่วนที่เหลือของฐานลูกค้า แต่ทั้งหมดเริ่มต้นด้วยความคิดง่ายๆในการปรับปรุงผ้ากันเปื้อนอ่อนน้อมถ่อมตน
ภาพ: Hedley & Bennett
