ในหลายส่วนของโลกคนเรายังคงปรุงอาหารเป็นประจำอยู่เหนือเปลวไฟ ในขณะที่อาจฟังดูเป็นกิจกรรมที่สนุกสำหรับการไปเที่ยวแคมป์ประจำปีหรือกองไฟ แต่ก็เป็นวิธีที่ไม่น่าเชื่อและไม่มีประสิทธิภาพสำหรับการเตรียมอาหารในชีวิตประจำวัน
เช่นเดียวกับคนส่วนใหญ่ในประเทศที่พัฒนา Phil Ferranto ไม่ทราบว่าผู้คนจำนวนมากทั่วโลกไม่สามารถเข้าถึงเตาปรุงอาหารที่สะอาดและมีประสิทธิภาพได้ แต่ใน 2011 Ferranto ได้ร่วมก่อตั้ง EcoZoom ซึ่งเป็น บริษัท ที่นำผลิตภัณฑ์ที่ยั่งยืนขึ้นมาสู่บ้านในประเทศกำลังพัฒนา
ผลิตภัณฑ์หลักของ บริษัท คือเตาปรุงอาหารที่สะอาดซึ่งช่วยให้คนปรุงอาหารได้มีประสิทธิภาพมากขึ้นกว่าที่พวกเขาสามารถทำได้มากกว่าเปลวไฟซึ่งช่วยประหยัดเงินค่าใช้จ่ายด้านพลังงาน นอกจากนี้ยังช่วยลดปริมาณควันที่มักจะนำไปสู่ไฟที่บ้านและทำให้บาดเจ็บได้
องค์การอนามัยโลกกล่าวว่าประมาณร้อยละ 40 ของประชากรโลกยังคงพึ่งพาการเปิดไฟและเชื้อเพลิงแข็งเพื่อตอบสนองความต้องการด้านพลังงานของพวกเขา ไม่เพียง แต่ส่งผลให้เกิดมลพิษทางอากาศที่เพิ่มขึ้นในพื้นที่เหล่านั้น แต่ก็ยังนำไปสู่ความตายและโรคที่เพิ่มขึ้นสำหรับผู้ที่เกี่ยวข้อง
WHO ประเมินว่ามีคนเสียชีวิตมากกว่า 4 ล้านคนเป็นประจำทุกปีเนื่องจากปัญหาสุขภาพที่เกี่ยวข้องกับคาร์บอนมอนอกไซด์หรือสารมลพิษจากเตาเผาไม้ชีวมวลหรือถ่านหิน
Ferranto ซึ่งปัจจุบันดำรงตำแหน่งผู้อำนวยการด้านธุรกิจของ EcoZoom กล่าวกับ Mashable:
"วิธีการของเราได้รับผลิตภัณฑ์ให้กับคนที่ต้องการลดปริมาณการใช้พลังงานที่ครัวเรือนเหล่านี้กำลังใช้ทำให้เงินในกระเป๋าของพวกเขามากขึ้นและยังช่วยชีวิตผู้คนจำนวนมากไว้ได้"
EcoZoom มีตัวเลือกเตาปรุงอาหารที่แตกต่างกันเล็กน้อยโดยปกติจะมีต้นทุนระหว่าง $ 20 และ $ 50 แต่บางองค์กรของบุคคลที่สามช่วยชดเชยค่าใช้จ่ายเหล่านี้สำหรับสมาชิกชุมชนที่ยากจน
บริษัท ที่เปิดตัวครั้งแรกในพอร์ตแลนด์โอเรกอนได้ตั้งสำนักงานในกรุงไนโรบีประเทศเคนยาซึ่งสามารถจ้างสมาชิกในชุมชนท้องถิ่นและจัดหาผลิตภัณฑ์ให้กับคนที่ต้องการได้มากที่สุด Ferranto กล่าวว่า:
"ในแง่หนึ่ง EcoZoom เริ่มต้นเป็นองค์กรทางสังคมที่ต้องการสร้างทางออกที่มีประสิทธิภาพสำหรับปัญหาที่ผู้คนเผชิญอยู่ทุกวัน"
วิดีโอด้านบนแสดงให้เห็นถึงคุณลักษณะเฉพาะบางอย่างของเตาปรุงอาหาร Versa ของ บริษัท เครื่องใช้ไฟฟ้าขนาดเล็กมีเตาด้านบนเป็นเหล็กหล่อที่สามารถถ่ายเทความร้อนได้ทั้งหม้อด้านล่างหรือก้นกลม
ด้านหน้ามีประตูสองบาน ประตูด้านบนมีขนาดใหญ่กว่าของทั้งสอง และนี่คือจุดเริ่มต้นของการทำอาหารที่เกิดขึ้นจริง ประตูด้านล่างมีประตูเล็กเพื่อควบคุมการไหลของอากาศเข้าสู่กองไฟ คุณสามารถใช้ไม้หรือของแข็งชีวมวลเพื่อเชื้อเพลิงเปลวไฟภายในเตา
และคุณสามารถควบคุมอุณหภูมิโดยการเพิ่มหรือเอาไม้หรือเปิดและปิดประตูด้านล่าง
ในปัจจุบัน บริษัท มียอดขายมากกว่าเตาปรุงอาหารที่สะอาดกว่า 210,000 แม้กระทั่งการพัฒนาโปรแกรมเพื่อขายเตาปรุงอาหารคล้ายกับคนในประเทศที่พัฒนาแล้วแม้ว่าเตาปรุงอาหารเหล่านี้จะมีราคาสูงกว่าเพื่ออุดหนุนข้ามรูปแบบสำหรับคนในประเทศกำลังพัฒนา
ภาพ: EcoZoom, Facebook
